在以前大鱼大肉可是“有钱人”的世界，很多人只有在过年的时候才能享受这番“高级待遇”。
而如今不一样了，人们收入提高，生活水平也在提高，所以鸡鸭鱼肉已不再是稀罕餐品。反倒是家常菜了。
而其中以肉和鱼最为常见，但鱼又更加受欢迎，一个是因为营养丰富，另一个是小孩常吃对大脑有好处，可以说是性价比超高了。
不过鱼的做法也有很多，红烧，煎，炸，煮，炖，蒸等等，可以说基本任何烹饪方式都是非常适合的。
想我就比较喜欢煮鱼，好吃，而且鱼汤用来泡饭也是顶级美味了。
只不过很多朋友和我应该都遇到过一个问题，那就是鱼煮出来会很腥，经常吃不了两口就放下了筷子，实在是浪费了好的食材和做饭时间。
其实煮鱼有两样禁忌，不知道大家知不知道，一个是调料的放置，还有一个是烹饪时的注意事项，那么到底是什么呢？别着急，这就和大家说一说。
第一个，就是花椒。
花椒是很多人会做大菜时会放的一种调料。因为它香麻的感觉特别刺激味蕾，而且有一定的遮盖食材特殊味道的效果。
但是大家要记住，花椒并不能遮盖鱼腥味，尤其是煮鱼汤的时候，花椒有一种物质和鱼汤起冲突，也就是说不仅不能去腥，反而会激发腥味。
第二个，就是烹饪时不要盖锅盖。
煮汤时盖锅盖是很多人的一个习惯性动作，一个是提升锅内美食的温度，另外能使食材更加软烂入味。
然而在煮鱼汤的时候盖锅盖，只会让鱼腥味散发不出去，在国内一直残留最后渗进汤里，所以难怪鱼汤会又腥又难喝了。
煮鱼汤时的两个禁忌，大家记住了吗~一个是不要放花椒，一个是不要盖锅盖哦~
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